Courtyard Restaurant

Le Courtyard Restaurant

Ian Reed, chef de cuisine

Courtyard Restaurant est une attraction du centre-ville d’Ottawa depuis plus de 30 ans. Situé dans un immeuble en pierre calcaire datant de 1837, ce restaurant comporte trois salles à manger pour accueillir la clientèle régulière et qui peuvent être réservées pour des fêtes privées. La cour du Courtyard Restaurant, en pavé arrondi, est ouverte durant l’été, et des spectacles de musique y sont présentés les mardis et les mercredis. Quant au menu, il varie selon les saisons pour tirer pleinement profit des produits locaux. Courtyard Restaurant a d’ailleurs noué de précieuses relations avec plusieurs producteurs locaux.

À propos du chef:

Ian Reed, chef de cuisine

Emplacement:

21, rue George, marché By, à Ottawa, en Ontario

Pour nous joindre:

613-241-1516
info@courtyardrestaurant.com
www.courtyardrestaurant.com

Chefx

Chefx

Jeff Heaton

Chefx est un service novateur qui fournit à ses clients tout ce dont ils ont besoin pour recréer à la maison des plats dignes des meilleurs restaurants. Les recettes sont conçues par certains des meilleurs chefs d’Ottawa et les ingrédients proviennent de producteurs locaux autant que possible.

Chaque dimanche, les clients reçoivent une glacière contenant 2 recettes ainsi que des ingrédients frais afin de les préparer. Les recettes comprennent des instructions claires et simples accompagnées de photos, et les ingrédients sont déjà divisés en portion. Les clients de Chefx bénéficient de repas excitants et simples à préparer tout en améliorant leurs compétences en cuisine et en découvrant les talents des chefs et des producteurs d’ici!

Pour commander, visitez www.chefx.ca

À propos du chef:

Jeff Heaton

Pour nous joindre:

613-805-2433
jeff@chefx.ca
www.chefx.ca

Absinthe Café

Absinthe Café

Patrick Garland, propriétaire et chef

Le maître-queux Patrick Garland, formé au Pacific Rim Culinary Institute, a placé son établissement sous le signe de l’absinthe pour évoquer les cafés parisiens du xixe siècle, où la « fée verte » était la liqueur favorite des poètes bohèmes. Ce thème se reflète agréablement dans le décor et le service chaleureux, la cuisine d’influence française – et bien sûr, dans le choix de différentes marques d’absinthe. Patrick est un partisan de longue date de l’agriculture locale; son « menu des 100 miles » comporte des viandes, des fromages et des fruits et légumes de l’est de l’Ontario et de l’ouest du Québec, dans l’idée de « bien manger » des plats produits « par les gens pour les gens ». Depuis son ouverture, Absinthe a remporté trois Epicurean Awards ainsi que la Silver Spoon en 2008.

À propos du chef:

Patrick Garland

Emplacement:

120, rue Wellington Ouest, Ottawa (Ontario)

Pour nous joindre:

613-761-1138
info@absinthecafe.ca
www.absinthecafe.ca