Ferme Tiraislin

Ferme Tiraislin

Rosemary Kralik

« Tiraislin » est un mot gaélique qui veut dire « terre de mes rêves ». Pour Rosemary, la ferme de 722 acres qu’elle a achetée en 2000 est vraiment l’endroit où elle peut mettre en pratique et profiter des deux passions – la science et l’art – qui donnent un sens à sa vie. Elle élève des yacks tibétains ainsi que des chèvres, des moutons et des bœufs Highland de façon à leur offrir « la vie la plus heureuse possible ». Rosemary croit fermement que les nombreux bienfaits de ces conditions d’élevage sans stress se répercutent sur les produits qu’elle offre aux consommateurs, et elle déclare « votre santé et votre bonheur se trouvent aussi dans la viande que vous mangez ».

Rosemary est une artiste de talent et les animaux de la ferme Tiraislin sont souvent le sujet de ses toiles. Les visiteurs sont les bienvenus, mais il est préférable qu’ils appellent pour s’annoncer : ils seront ainsi certains de ne pas se retrouver devant une barrière fermée.

Produits:

yack, bœuf, agneau et chèvre, saucisses, salami, charqui, laine, pelleterie

Emplacement:

Maberly, Ontario

Pratiques de production:

animaux élevés au pâturage sans antibiotiques ni hormones ni pesticides; foin local; abattoir local; produits emballés dans du papier; membre de la Fédération de l’agriculture de l’Ontario et de Small Farms Ontario

Où acheter et déguster:

magasin de la ferme; marché fermier d’Ottawa

Pour nous joindre:

613-268-9999
rosemary@abrushwithimmortality.com
www.abrushwithimmortality.com

Tincap Berry Farm

Tincap Berry Farm

Iris & Robert Dentz

Iris et Robert de la ferme Tincap Berry sont passés maîtres dans l’art de faire pousser des fruits et légumes frais et délicieux : ils le font depuis plus de 25 ans! Avec l’arrivée de chaque saison,TinCap vous propose de nouveaux produits frais et savoureux à essayer : tendres asperges au début du printemps; fraises fraîches juteuses pour saluer l’été; et produits absolument succulents au moment des récoltes d’automne. Grâce à l’abondance qui règne à la ferme TinCap, vous pourrez toujours profiter d’exquis produits au fil des saisons.

Produits:

asperges, citrouilles, concombres, fraises, framboises, maïs sucré, petits pois, pommes, tomates

Emplacement:

4035, chemin de comté no 29, à Brockville (Ontario)

Où acheter et déguster:

marché fermier de Brockville, autocueillette et aussi kiosque de la ferme

Pour nous joindre:

613-345-3096
ridentz@tincapberryfarm.ca
www.tincapberryfarm.ca

SunTech Greenhouses

SunTech Greenhouses

Robert Mitchell

Les serres SunTech est une ferme familiale de 4 acres qui encourage la production durable et la sécurité alimentaire dans la capitale. Nos légumes sont cultivés de façon hydroponique, efficiente et durable en recourant aux technologies les plus avancées.

Nous choisissons des variétés de plantes selon la saveur et non le rendement, et nous les cultivons à l’aide de nutriments de qualité jusqu’à ce que les fruits soient à point à même le plant. Nous nous assurons que nos plants soient manipulés à la perfection dans nos serres et ce, à l’année longue. Nous offrons des produits frais de première qualité et sommes une source fiable d’aliments locaux même pendant les longs mois d’hiver.

Produits:

Tomates: Cœur de boeuf, de vigne, flavorino, cerise, raisin.
Poivrons: rouges, oranges et jaunes; poblano; concombres miniatures; haricots verts; aubergines

Emplacement:

5541 chemin Doyle, Manotick, Ontario, K4M 1B4

Pratiques de production:

Légumes cultivés de façon hydroponique, sans OGM, ni pesticides

Où acheter et déguster:

À la ferme, dans les Loblaws, Your Independent Grocers, Real Canadian Superstores, Valu-Mart, Sobeys, Farm Boy, Metro, Foodland participants, chez Produce Depot, Market Organics, Herb and Spice Wellington, Manotick Village Butcher, ByWard Fruit Market, Cedars and Co., Marché LaFlamme, Campbell’s Variety, B & H Your Community Grocer, Foodsmiths, and Mulligan’s Grocers in the greater Ottawa/Gatineau area, et au marché Parkdale

Pour nous joindre:

613-692-3388
suntech@magma.ca
www.suntech.ca

Stevenson Farms

Stevenson Farms

David, Miriam & Ellis Stevenson

Stevenson Farms est une ferme d’élevage de moutons qui a diversifié ses activités pour inclure l’élevage de porc, boeuf et légumes pour répondre aux besoins des clients. Nous sommes situés dans la région des lacs Rideau à cinq minutes du village de Portland. Nous exploitons la ferme de manière durable et dans le respect de l’animal. Tous les animaux sont élevés en liberté pour leur offrir un environnement sain et libre de stress, sans antibiotiques ni hormones. Tous nos légumes sont cultivés de façon durable où l’irrigation goutte à goutte économise l’eau. Nous n’utilisons pas de sprays ou de produits chimiques.

Produits:

Tomates, poivrons, carottes, radis, navets, pommes de terre, bette à carde, laitue, haricots, pois, oignons, chou, chou-fleur, brocoli, épinards, chou frisé, concombres, courgettes, courges, potirons, maïs sucré, fraises, persil, thym, menthe, tiges, sauge, romarin, aneth, origan, roquette, basilic, ail, plantes, pastèque, panais, poireau, céleri et citrouille

Emplacement:

360 chemin Narrows Lock, Portland, Ontario

Pratiques de production:

Où acheter et déguster:

Marché fermier d’Ottawa et à la ferme

Pour nous joindre:

613-272-3598
DMDGS@kingston.net

Smart Greens

Smart Greens

Eric Amyot, Eric Bergeron & Allison Bergeron

Nous cultivons des laitues dans un conteneur remis à neuf pouvant produire plus de 1 000 plants ou environ 80 livres de récoltes chaque semaine. Notre ferme recourt à beaucoup moins d’énergie et d’eau qu’une ferme traditionnelle et chaque mois nous produisons l’équivalent des récoltes d’un acre de terrain. Nos laitues sont produites de façon hydroponique et ne contiennent aucun pesticide, sont sans OGM, sont cultivées le même jour qu’elles sont emballées et ce, localement. Nous offrons présentement du basilic sucré, de la laitue Bibb et du chou frisé.

Produits:

Chou frisé sibérien, Starbor et toscan , basilic sucré, laitue Bibb

Emplacement:

44 rue Pitt, Cornwall, ON K6J 3P2

Pratiques de production:

Ferme durable et sécuritaire ouverte à l’année utilisant des semences biologiques et sans OGM et recourant à des nutriments naturels à base de minéraux et des pratiques sans pesticide, ni herbicide

Où acheter et déguster:

restaurants, épiceries, salles d’entraînement et comptoirs de frappés à Cornwall, ON

Pour nous joindre:

613-330-2487
amyot@smartgreens.co
www.smartgreens.co

Stanley’s Olde Maple Lane Farm

Stanley’s Olde Maple Lane Farm

Earl Stanley

Stanley’s Olde Maple Lane Farm est en activité depuis 1993, même si la famille possède l’exploitation agricole depuis 1786. Il s’agit d’une entreprise diversifiée dont les racines se trouvent dans les érables et, bien sûr, dans le délicieux or liquide qui provient de ces arbres : le sirop d’érable. Cette érablière bicentenaire, qui est ouverte du début de mars au milieu d’avril, met en vedette des randonnées de traîneau tiré par des chevaux, un zoo pour enfants, une cabane à sucre patrimoniale ainsi qu’un menu où domine l’érable dans le restaurant Pancake House de 400 places. Earl confie que c’est l’ « amour pour les gens » qui a inspiré la transformation de la ferme comme on la connaît actuellement, c’est-à-dire un lieu de réception populaire pour les mariages, les événements d’entreprises et les petites et grandes fêtes privées.

Produits:

sirop d’érable

Emplacement:

2452, chemin Yorks Corners, Edwards, ON

Où acheter et déguster:

à la ferme, marché Parkdale (maison champêtre Savourez Ottawa)

Pour nous joindre:

613-821-2751
earl@stanleysfarm.com
www.stanleysfarm.com

Roots and Shoots Farm

Roots and Shoots Farm

Robin Turner & Jess Weatherhead

« Les légumes sont nos racines » serait un slogan approprié pour Roots and Shoots, ferme légumière à échelle réduite mais intensive du secteur de Manotick. Robin et Jessica ont lancé leur exploitation en 2010 dans le but de contribuer à bâtir le système alimentaire local tout en incitant les clients à découvrir les merveilles des légumes frais de saison. Roots and Shoots produit de très nombreuses variétés de produits intéressants et colorés vendus dans le cadre d’un programme d’agriculture soutenue par la communauté et dans les marchés locaux.

Produits:

beans, betteraves, pak choi, chou, carottes, concombres, aubergine, fines herbes, chou vert, échalotes, laitues, melons, oignons, pois, poires, pommes de terres, radis, courges, choux de Bruxelles, tomates, melon d’eau, zucchini

Emplacement:

1004, chemin Manotick Station, Manotick, ON

Pratiques de production:

certification biologique d’EcoCert Canada

Où acheter et déguster:

À la ferme, Marchés d’Ottawa & Kanata, ainsi qu’à Manotick Station.

Pour nous joindre:

613-897-8975
robin@rootsandshootsfarm.com
www.rootsandshootsfarm.com

Jardin Rochon Garden

Jardin Rochon Garden

Gerry, Diane et Jonathan Rochon

« J’aime faire pousser des choses », déclare Gerry Rochon, qui poursuit une tradition familiale en s’adonnant justement à l’agriculture. Diane a le même coup de cœur : « Je trouve ça vraiment intéressant de voir de minuscules semis devenir des plantes qui produisent des fruits et des légumes. » Fidèles à cette tradition et à leur passion depuis maintenant 18 ans, Gerry et Diane ont créé le Jardin Rochon où ils cultivent des fruits et des légumes sur 150 acres de champs et dans une douzaine de serres.

Il faut une équipe pour faire pousser, récolter puis préparer les fruits et légumes frais pour la vente : la « famille » du Jardin Rochon s’est donc élargie et elle inclut des travailleurs locaux et migrants durant les mois d’été. De mai à octobre, Diane et d’autres travailleurs du Jardin Rochon sont des vendeurs bien connus dans tous les grands marchés de la région d’Ottawa. Les Rochon sont membres de la Fédération de l’agriculture de l’Ontario et de l’Eastern Ontario Berry Growers Association.

Produits:

fraises, framboises, légumes-feuilles pour salades, asperges, tomates, concombres, poivrons, maïs sucré, haricots, melons, aubergines, choux-fleurs uniques, brocolis, pommes de terre et la liste est encore longue!

Emplacement:

1101, chemin Yorks Corners, Edwards, Ontario

Pratiques de production:

rotation des cultures; irrigation au goutte-à-goutte; engrais vert

Où acheter et déguster:

marché By et marchés fermiers principal, d’Ottawa et de North Gower; autocueillette de fraises

Pour nous joindre:

613-821-3245 ou 613-290-9146
K_rochon@rogers.com
www.jardinrochongarden.ca

Roadapple Ranch

Roadapple Ranch

Mike Merriam, Kim Woolley & Ryan Merriam

Mike et Kim ont commencé l’élevage de leurs propres animaux il y a plusieurs années, voulant contrôler et améliorer leur alimentation et mode de vie. Quand leurs proches venaient manger au ranch, ils commentaient inévitablement la qualité de la nourriture et cherchaient à savoir d’où elle provenait. Voilà, l’entreprise était née!

Trente ans plus tard, Roadapple Ranch sélectionne ses espèces pour la qualité de leur viande, leur rusticité et leurs aptitudes maternelles afin de produire des aliments de la meilleure qualité sans intervention chimique. Nous donnons à notre bétail, nos porcs, poulets, dindes et abeilles les meilleures vies possibles, les élevant de façon durable et éthique.

Produits:

Bœuf, porc, poulet, dinde, miel et légumes

Emplacement:

Finch, Ontario

Pratiques de production:

Production éthique, durable, et sans drogues, en accordance avec les principes biologiques

Où acheter et déguster:

Marchés By, Lansdowne et Westboro, à la ferme et dans certains magasins

Pour nous joindre:

613-314-9994
Mike@roadapple-ranch.com
www.roadapple-ranch.com