Miel Blue Shoes

Miel Blue Shoes

Brian Lacey

« Blue Shoes » est une entreprise familiale dont l’objectif est de produire un miel artisanal de qualité supérieure en traitant nos abeilles avec amour et respect. À une époque où de nombreux commerces pensent produire mieux en produisant plus et plus grand, nos abeilles nous ont appris que petit est magnifique. Nous comptons maintenir une opération modeste qui répond aux besoins de la communauté et nous permet de traiter nos abeilles tels que des partenaires et non des avoirs.

Afin de garantir la pureté de notre miel, nous n’utilisons jamais de produits chimiques synthétiques ou d’antibiotiques. Notre miel est traité à froid (cru) ou chauffé au minimum (liquide) en petites quantités afin de préserver le pollen qu’il contient, son caractère floral et ses enzymes vivantes.

En signe de reconnaissance envers les abeilles et tous les polinisateurs, 10% de nos profits sont versés à la recherche et les efforts de conservation des polinisateurs.

Produits:

Miel cru, Miel liquide, Bougies en cire d’abeille

Emplacement:

1700 rue St-Joseph, Embrun, ON

Pratiques de production:

Apiculture sans produits chimiques synthétiques ou antibiotiques.

Où acheter et déguster:

Marché des producteurs agricoles de Metcalfe, Marché fermier de Lansdowne

Pour nous joindre:

613-443-2101
blueshoeshoney@gmail.com
www.blueshoeshoney.ca

Ail Vallon Mayo

Nous sommes une petite entreprise familiale. Nous produisons des légumes biologiques depuis 20 ans et avons commencé notre production d’ail et de semences d’ail gourmet il y a maintenant 6 ans. Nous utilisons une approche de gestion durable du sol. Nous n’utilisons aucun produit chimique. Nous accordons beaucoup d’importance à la qualité de notre sol et de notre eau, et à la santé de notre famille et de nos clients. Notre ferme est complètement biologique, mais notre production n’est pas certifiée. Nous cultivons plus de 25 variétés d’ail (semences et pour cuisiner), de même que des légumes et herbes fines.

Produits:

Ail de semences et pour la cuisine, herbes fines et légumes. Produits d’ail transformé.

Emplacement:

3790 Route 315, Mayo, QC

Pratiques de production:

Culture écologique, sans pesticides, herbicides ou engrais chimiques.

Où acheter et déguster:

A la ferme, restaurants et traiteurs, marchés publics, et par internet (semences d’ail).

Pour nous joindre:

819-281-1496
ailvallonmayo@gmail.com
www.mayohillgarlic.com

 

GrowHop Cricket Farm and FoodLab

GrowHop Cricket Farm and FoodLab

Andrew Afelskie, Laura Shine & Vivien Leung

GrowHop élève des grillons pour la consommation humaine et souhaite intégrer ce superaliment à la diète des Canadiens. Les insectes sont une protéine alternative de haute qualité, durable et très nutritive. Nos grillons sont élevés et transformés à Ottawa même, rôtis légèrement et finement moulus en une farine qui s’intègre facilement aux muffins, crêpes ou smoothies. Nous offrons également une gamme de collations et produits transformés pour faire des grillons un aliment de tous les jours.

Venez voir comment GrowHop va vous faire adorer les insectes!

Produits:

Farine de grillons. Craquelins, granola, trianglesd’énergie aux grillons. Grillons entiers surgelés

Emplacement:

70 ave. Bonguard, Ottawa, ON

Pratiques de production:

Nos grillons ne consomment que des grains et des légumes biologiques, de préférence des sous-produits de l’industrie alimentaire bioologique.

Où acheter et déguster:

Boutique en ligne, marchés fermiers

Pour nous joindre:

 613-293-6227
info@growhop.co
www.growhop.co

 

Upper Canada Creamery

Upper Canada Creamery

Rudi, Jennifer, Josh & Ellen Biemond

Nous sommes une ferme laitière familiale de 2e génération certifiée biologique qui fait maintenant la transformation de ses produits sur la ferme (Upper Canada Creamery). Nous ne transformons que notre propre lait pour produire un yogourt nature de qualité, biologique, probiotique et fait à partir de bétail nourri à l’herbe. Nous sommes fiers de notre capacité à faire le lien entre notre ferme et notre réfrigérateur en recourant à une approche transparente et éducative grâce à notre aire de visionnement du 2e étage ouverte au public, notre boutique ainsi que nos tours guidés et ateliers. Nous encourageons tout le monde à venir nous visiter durant les heures d’ouverture ou sur rendez-vous.

Produits:

yogourt nature probiotique biologique fait à partir de bétail nourri à l’herbe

Emplacement:

11575 chemin Waddell, Iroquois, ON  K0E 1K0

Pratiques de production:

Entreprise biologique et locale dont le bétail est nourri à l’herbe

Où acheter et déguster:

Consultez notre site web pour la liste des détaillants.

Pour nous joindre:

613-803-8890                          sales@uppercanadacreamery.com
www.uppercanadacreamery.com
www.facebook.com/uppercanadacreamery

Pinnacle Haven Farm

Pinnacle Haven Farm

Tyler & Shanna Armstrong

À la ferme Pinnacle Haven, le bien-être animal, la sécurité alimentaire, le développement durable et la famille sont des valeurs qui nous tiennent à cœur. Tyler et Shanna ont réalisé leur rêve en achetant une ferme en 2010 pour perpétuer la tradition familiale d’élevage de moutons. Située au cœur de la vallée de l’Outaouais, notre ferme opère de manière durable en élevant des moutons qui broutent sur une base rotationnelle intensive le plus tard possible dans la saison. Aucun animal ne reçoit d’hormones et ceux qui requièrent des traitements d’antibiotiques ne sont pas vendus à nos clients. Pinnacle Haven est fière d’offrir un agneau de qualité à l’année.

Produits:

Agneau de toutes coupes, saucisses et pepperettes

Emplacement:

865 ch. Garden of Eden, Renfrew, ON  K7V 3Z8

Pratiques de production:

Nos moutons sont élevés en pâturages et nourris de foin et de grain local. Élevés sans antibiotiques ni hormones.

Où acheter et déguster:

Marchés fermiers de Renfrew et de Deep River, et à la ferme (mieux vaut téléphoner au préalable).

Pour nous joindre:

613-433-8255
pinnaclehaven@gmail.com
www.pinnaclehaven.com

Zero Carbon Garden

Zero Carbon Garden

Tom Towle

Faire partie de la solution et faire le pont entre la campagne et la ville, l’enfant et la personne plus âgée, est inspirant. Vivre à l’extérieur du système tout en ayant pied dans le futur nous assure d’avoir des légumes frais, du sirop d’érable de forêts durables et du cresson de notre étang. Le temps passe. Laissez-nous apprécier la terre en recourant à des techniques traditionnelles et au meilleur de la technologie, quelque peu vieillot mais efficace et AMUSANT.

Produits:

SIROP D’ÉRABLE, légumes frais, naturels et certifiés, et cresson

Emplacement:

37 Front Rd, Bristol, Quebec JOX 1G0

Pratiques de production:

Cultivés naturellement grâce à des techniques biologiques et certifiés par une nouvelle organisation communautaire. Nous utilisons un système d’eau naturel sans électricité et des systèmes de gravité naturels conçu par le Vermont Maple Research Institute

Où acheter et déguster:

Nous vendons des parts sous forme de paniers, dans divers marchés et nous livrons à Hull/Ottawa et à de petits commerces de la vallée de l’Outaouais

Pour nous joindre:

819-486-1132
zerocarbongarden1@gmail.com
zerocarbongarden.com

Waratah Downs Farm

Waratah Downs Farm

John Weatherhead

 

Produits:

verts Asiatiques, pois, betteraves, brocoli, chou, carottes, concombres, aubergines, ail, fines herbes, poivrons forts, poireaux, laitues, melons, oignons, poivrons, pommes de terre, radis, épinards, courges, mais, bettes à cardes, tomates, boeuf & agneau

Emplacement:

11211, che. Rowena, Iroquois, Ontario

Pratiques de production:

Ferme certifiée biologique, abattoir local

Où acheter et déguster:

Kiosque de la ferme sur rendez-vous, paniers du réseau de l’ASC; pour connaître d’autres emplacements, consultez le site waratahdowns.com

Pour nous joindre:

613-652-1552
waratahdowns@gmail.com
www.waratahdowns.com

Upper Canada Heritage Meat

Upper Canada Heritage Meat

Barbara Schaefer

Barbara est d’avis que les animaux destinés à notre table devraient avoir une bonne vie. C’est pourquoi elle élève les porcs dans de grands enclos rotatifs où les bêtes peuvent bénéficier de plein de temps de jeu et d’exercice – en exprimant entièrement leur instinct naturel pour fouir. Cette éleveur ne percent pas leurs museaux d’un anneau, ne coupent pas leurs queues et ne rognent pas leurs dents à la naissance. Les bêtes sont libres d’hormones, de stéroïdes, d’antibiotiques, d’activateurs de croissance ou de produits chimiques de toutes sortes. Le résultat : un produit pur qui est sûr, nutritif et absolument délicieux!

Produits:

gros Cochons Noirs

Emplacement:

RR#4, North Augusta, Ontario

Pratiques de production:

Élever naturellement dans un pâturage suivant; des practiques biologiques

Où acheter et déguster:

À la ferme, dans les restaurants locaux, et par commandes

Pour nous joindre:

613-340-7353
heritagemeat@sympatico.ca
www.uppercanadaheritagemeat.ca

Upper Canada Cranberries

Upper Canada Cranberries

Lyle Slater

« Nous sommes toujours dans le rouge », plaisante Lyle Slater. En fait, au moment de la récolte, il se retrouve vraiment au milieu d’une mer de petits fruits rouges flottants. Upper Canada Cranberries est la seule cannebergière de l’Est de l’Ontario et, comme elle se trouve dans les limites de la ville, elle est unique au monde. Lyle, qui a démarré son entreprise en 1996 avec 100 acres de terrain boisé vierge, récolte aujourd’hui 90 000 livres de canneberges par année, à partir de quinze acres de tourbière.

Produits:

canneberges fraîches; jus de canneberges, et jus de canneberge & pomme, fraîchement pressées et congelées; jus Cranbee, canneberges congelées; canneberges séchées; marmelade, sauce et chutney de canneberges

Emplacement:

2283 rue Stage Coach, Ottawa, Ontario

Pratiques de production:

Pollinisation par les bourdons; emballage sur place

Où acheter et déguster:

Magasin de la ferme; commandes; marché fermier d’Ottawa (Lansdowne) & Carp; marchés Metcalfe & By en saison

Pour nous joindre:

613-822-6036 & 613-798-6232
savour@uc-cranberries.com
www.uc-cranberries.com

Trillium Meadows Red Deer & Wild Boar Farm

Trillium Meadows Red Deer & Wild Boar Farm

Hans & Marianne Lindenmann

Hans et Marianne Lindenmann ont émigré de Suisse en 1998 et élu domicile dans la pittoresque ville de Vankleek Hill. La décision d’élever des cerf rouge et des sangliers a été mûrement réfléchie, étant donné qu’ils voulaient élever des animaux de la façon la plus naturelle qui soit. Toutes les bêtes vivent à l’extérieur à longueur d’année et elles sont élevées dans un milieu naturel et entourées des meilleurs soins possible.

Produits:

cerf rouge & sanglier

Emplacement:

1814, chemin Beauchesne, Vankleek Hill, Ontario

Pratiques de production:

animaux élevés de façon naturelle, sans antibiotiques ni hormones ni sous-produits animaux, à l’extérieur toute l’année

Où acheter et déguster:

marchés fermiers de Vankleek Hill et d’Ottawa (Lansdowne), Black Tomato Restaurant, The Albion Rooms, Wendy’s Country Market

Pour nous joindre:

613-678-1679
www.trilliummeadows.ca
info@trilliummeadows.ca
Twitter.com/TrilliumMeadows