Boulangerie Art Is In

Boulangerie Art Is In

Kevin et Stephanie Mathieson

Kevin Mathieson a reçu une formation classique en pâtisserie tout en étant un chef inspiré en cuisine. Sa femme Stephanie et lui-même ont fondé la boulangerie Art Is In afin de partager leur passion commune pour la nourriture.

Des miches artisanales denses, délicieuses et faites à partir de levains naturels ont été à l’origine de ce projet et demeurent la source de notre inspiration. Mais il y a beaucoup plus que du pain chez Art Is In. Nous offrons aussi un large éventail de viennoiseries préparées sur place inspirées des fines boulangeries de Paris. Notre menu de petits-déjeuners et lunchs propose des mets à base d’œufs, des sandwichs gourmands, des soupes et des spéciaux du jour. Nous recourons à de ‘vrais’ ingrédients et adoptons parfois une direction un peu folle et décadente avec pour seul but de vous rendre heureux. À chaque jour.

Emplacement:

Marché fermier d’Ottawa au parc Lansdowne

Pour nous joindre:

613 695 1226 x2
info@artisinbakery.com
www.artisinbakery.com

Raon Kitchen

Raon Kitchen

Hana Jung, Propriétéaire / Iruk Cho, chef-propriétaire

Depuis que nous avons lancé notre commerce en vendant des produits fermentés tels que du kimchi et des sauces (des éléments essentiels de la cuisine coréenne) au marché fermier d’Ottawa en 2012, nous avons étendu notre gamme de produits en offrant un plat coréen très populaire, le bibimbap, dans notre restaurant ambulant du centre-ville et au Marché. Nous sommes fiers d’offrir des saveurs coréennes authentiques et travaillons en étroite collaboration avec la communauté afin d’atteindre un mode de vie sain et écologiquement durable. Raon [ra:on] signifie « très satisfaisant, agréable et jovial » en coréen. Vous serez ravis et heureux chaque fois que vous essaierez nos plats.

Emplacement:

Marché fermier d’Ottawa au parc Lansdowne

Pour nous joindre:

613-274-0101
raon@raonkitchen.com
www.raonkitchen.com

DiversiTea

DiversiTea

Louise Allard et Susan Potter

DiversiTea en est maintenant à sa quatrième année d’opération. De nouveaux thés sont ajoutés à notre sélection à chaque année. Nous offrons des mélanges de thé et de tisane faits à partir d’ingrédients et d’herbes produits localement.

Nous préparons nos mélanges en petites quantités en recourant à des thés biologiques de différentes régions du monde ainsi qu’à des rooibos biologiques vert et rouge d’Afrique du Sud.

Emplacement:

176 Flat Sedge Cres., Gloucester, ON K1T 0G9

Pour nous joindre:

613-425-1301
info@diversitea.ca
www.diversitea.ca

Amandine Baked Goods

Amandine Baked Goods

Elena Slatculescu

«J’ai grandi sur une exploitation viticole en Roumanie », explique Elena Slatculescu. «Maintenant mon jardin de Kanata est un endroit où je me retire pour cultiver des raisins, griottes, pommes, prunes, et légumes de saison pour ma famille». Fière de poursuivre les traditions familiales, Elena intègre les fruits de son jardin dans une variété de desserts et confitures roumains décadents qui ne peuvent être trouvés nulle part ailleurs à Ottawa.

Les desserts traditionnels roumains, commebrânzoaice (des pâtisseries au fromage) et pască(brioche au fromage), sont d’influences de l’ancienne Rome tandis que d’autres gâteaux populaires (Amandine, Savarine), biscuits (beurre et noix), brioches (cozonac) confiseries (loukoum) et confitures (griottes, prunes) sont une fusion d’influences française, allemande-autrichienne, ottomane et européenne de l’Est. Elena a commencé Amandine Baked Goods afin d’introduire Ottawa à la cuisine unique de son héritage roumain.

Emplacement:

Marché fermier d’Ottawa (1015 Bank Street)

Pour nous joindre:

613-618-6536
elena@slatculescu.ca
www.facebook.com/AmandineBakedGoods