Barkley’s Apple Orchard

Bill, Delia, Solomon, Liam & Denzil Barkley

Pour Bill, « cette ferme constitue une responsabilité ». Sa famille est la septième génération de Barkley à occuper cette terre de 70 acres. Bill a auparavant travaillé dix ans comme spécialiste de l’agriculture pour le CUSO en Afrique et plusieurs autres années comme inspecteur de cultures biologiques au Canada. La production de fruits excédentaire est mise en conserve et transformée en cidre, vinaigre, confitures, tartes et, depuis peu, en délicieux coulis de fraises congelé. Les 12 ruches d’abeilles réparties sur la ferme servent à la pollinisation des pommiers en plus de produire un miel succulent.

Bill ignore si ses fils maintiendront la tradition agricole de la famille Barkley, mais son engagement à soutenir l’économie agricole locale constitue une puissante source d’inspiration.

Produits:	asperges, fraises, pommes, citrouilles, cidre, vinaigre, miel, confiture, tartes, coulis de fraises congelé, oeufs, poulet
Emplacement:	5179 rue Smiths, Morrisburg, Ontario
Pratiques de production:	Techniques naturelles et biologiques (non certifiés)
Où acheter et déguster:	À la ferme, marché fermier de Morrisburg et marché aux puces McHaffie’s
Pour nous joindre:	613-543-0491 barkhm5@magma.ca www.magma.ca/~barkhm5