Country Grocer

The Country Grocer

François Bouchard

Supermarché ayant ouvert ses portes en 1995, The Country Grocer est situé sur l’avenue Ridgewood, dans le sud d’Ottawa. Ce magasin à service complet offre une grande variété de viandes, de charcuteries, de fruits et légumes frais, de produits de boulangerie et de produits alimentaires de marque, qui peuvent vous être livrés directement à la maison grâce à notre service de livraison novateur, offert au www.onlinegrocer.ca. Notre équipe a toujours fermement soutenu producteurs, agriculteurs et fabricants locaux. Nous sommes donc fiers de nous être associés à Savourez Ottawa, qui nous a permis de diversifier notre offre de produits locaux, et nous continuerons à vous faire profiter de la fraîcheur des produits de notre terroir.

Emplacement:

729, avenue Ridgewood

Pour nous joindre:

613-731-6883
www.thecountrygrocer.com

Zero Carbon Garden

Zero Carbon Garden

Tom Towle

Faire partie de la solution et faire le pont entre la campagne et la ville, l’enfant et la personne plus âgée, est inspirant. Vivre à l’extérieur du système tout en ayant pied dans le futur nous assure d’avoir des légumes frais, du sirop d’érable de forêts durables et du cresson de notre étang. Le temps passe. Laissez-nous apprécier la terre en recourant à des techniques traditionnelles et au meilleur de la technologie, quelque peu vieillot mais efficace et AMUSANT.

Produits:

SIROP D’ÉRABLE, légumes frais, naturels et certifiés, et cresson

Emplacement:

37 Front Rd, Bristol, Quebec JOX 1G0

Pratiques de production:

Cultivés naturellement grâce à des techniques biologiques et certifiés par une nouvelle organisation communautaire. Nous utilisons un système d’eau naturel sans électricité et des systèmes de gravité naturels conçu par le Vermont Maple Research Institute

Où acheter et déguster:

Nous vendons des parts sous forme de paniers, dans divers marchés et nous livrons à Hull/Ottawa et à de petits commerces de la vallée de l’Outaouais

Pour nous joindre:

819-486-1132
zerocarbongarden1@gmail.com
zerocarbongarden.com

Waratah Downs Farm

Waratah Downs Farm

John Weatherhead

 

Produits:

verts Asiatiques, pois, betteraves, brocoli, chou, carottes, concombres, aubergines, ail, fines herbes, poivrons forts, poireaux, laitues, melons, oignons, poivrons, pommes de terre, radis, épinards, courges, mais, bettes à cardes, tomates, boeuf & agneau

Emplacement:

11211, che. Rowena, Iroquois, Ontario

Pratiques de production:

Ferme certifiée biologique, abattoir local

Où acheter et déguster:

Kiosque de la ferme sur rendez-vous, paniers du réseau de l’ASC; pour connaître d’autres emplacements, consultez le site waratahdowns.com

Pour nous joindre:

613-652-1552
waratahdowns@gmail.com
www.waratahdowns.com

Upper Canada Heritage Meat

Upper Canada Heritage Meat

Barbara Schaefer

Barbara est d’avis que les animaux destinés à notre table devraient avoir une bonne vie. C’est pourquoi elle élève les porcs dans de grands enclos rotatifs où les bêtes peuvent bénéficier de plein de temps de jeu et d’exercice – en exprimant entièrement leur instinct naturel pour fouir. Cette éleveur ne percent pas leurs museaux d’un anneau, ne coupent pas leurs queues et ne rognent pas leurs dents à la naissance. Les bêtes sont libres d’hormones, de stéroïdes, d’antibiotiques, d’activateurs de croissance ou de produits chimiques de toutes sortes. Le résultat : un produit pur qui est sûr, nutritif et absolument délicieux!

Produits:

gros Cochons Noirs

Emplacement:

RR#4, North Augusta, Ontario

Pratiques de production:

Élever naturellement dans un pâturage suivant; des practiques biologiques

Où acheter et déguster:

À la ferme, dans les restaurants locaux, et par commandes

Pour nous joindre:

613-340-7353
heritagemeat@sympatico.ca
www.uppercanadaheritagemeat.ca

Upper Canada Cranberries

Upper Canada Cranberries

Lyle Slater

« Nous sommes toujours dans le rouge », plaisante Lyle Slater. En fait, au moment de la récolte, il se retrouve vraiment au milieu d’une mer de petits fruits rouges flottants. Upper Canada Cranberries est la seule cannebergière de l’Est de l’Ontario et, comme elle se trouve dans les limites de la ville, elle est unique au monde. Lyle, qui a démarré son entreprise en 1996 avec 100 acres de terrain boisé vierge, récolte aujourd’hui 90 000 livres de canneberges par année, à partir de quinze acres de tourbière.

Produits:

canneberges fraîches; jus de canneberges, et jus de canneberge & pomme, fraîchement pressées et congelées; jus Cranbee, canneberges congelées; canneberges séchées; marmelade, sauce et chutney de canneberges

Emplacement:

2283 rue Stage Coach, Ottawa, Ontario

Pratiques de production:

Pollinisation par les bourdons; emballage sur place

Où acheter et déguster:

Magasin de la ferme; commandes; marché fermier d’Ottawa (Lansdowne) & Carp; marchés Metcalfe & By en saison

Pour nous joindre:

613-822-6036 & 613-798-6232
savour@uc-cranberries.com
www.uc-cranberries.com

Trillium Meadows Red Deer & Wild Boar Farm

Trillium Meadows Red Deer & Wild Boar Farm

Hans & Marianne Lindenmann

Hans et Marianne Lindenmann ont émigré de Suisse en 1998 et élu domicile dans la pittoresque ville de Vankleek Hill. La décision d’élever des cerf rouge et des sangliers a été mûrement réfléchie, étant donné qu’ils voulaient élever des animaux de la façon la plus naturelle qui soit. Toutes les bêtes vivent à l’extérieur à longueur d’année et elles sont élevées dans un milieu naturel et entourées des meilleurs soins possible.

Produits:

cerf rouge & sanglier

Emplacement:

1814, chemin Beauchesne, Vankleek Hill, Ontario

Pratiques de production:

animaux élevés de façon naturelle, sans antibiotiques ni hormones ni sous-produits animaux, à l’extérieur toute l’année

Où acheter et déguster:

marchés fermiers de Vankleek Hill et d’Ottawa (Lansdowne), Black Tomato Restaurant, The Albion Rooms, Wendy’s Country Market

Pour nous joindre:

613-678-1679
www.trilliummeadows.ca
info@trilliummeadows.ca
Twitter.com/TrilliumMeadows

Ferme Tiraislin

Ferme Tiraislin

Rosemary Kralik

« Tiraislin » est un mot gaélique qui veut dire « terre de mes rêves ». Pour Rosemary, la ferme de 722 acres qu’elle a achetée en 2000 est vraiment l’endroit où elle peut mettre en pratique et profiter des deux passions – la science et l’art – qui donnent un sens à sa vie. Elle élève des yacks tibétains ainsi que des chèvres, des moutons et des bœufs Highland de façon à leur offrir « la vie la plus heureuse possible ». Rosemary croit fermement que les nombreux bienfaits de ces conditions d’élevage sans stress se répercutent sur les produits qu’elle offre aux consommateurs, et elle déclare « votre santé et votre bonheur se trouvent aussi dans la viande que vous mangez ».

Rosemary est une artiste de talent et les animaux de la ferme Tiraislin sont souvent le sujet de ses toiles. Les visiteurs sont les bienvenus, mais il est préférable qu’ils appellent pour s’annoncer : ils seront ainsi certains de ne pas se retrouver devant une barrière fermée.

Produits:

yack, bœuf, agneau et chèvre, saucisses, salami, charqui, laine, pelleterie

Emplacement:

Maberly, Ontario

Pratiques de production:

animaux élevés au pâturage sans antibiotiques ni hormones ni pesticides; foin local; abattoir local; produits emballés dans du papier; membre de la Fédération de l’agriculture de l’Ontario et de Small Farms Ontario

Où acheter et déguster:

magasin de la ferme; marché fermier d’Ottawa

Pour nous joindre:

613-268-9999
rosemary@abrushwithimmortality.com
www.abrushwithimmortality.com

Tincap Berry Farm

Tincap Berry Farm

Iris & Robert Dentz

Iris et Robert de la ferme Tincap Berry sont passés maîtres dans l’art de faire pousser des fruits et légumes frais et délicieux : ils le font depuis plus de 25 ans! Avec l’arrivée de chaque saison,TinCap vous propose de nouveaux produits frais et savoureux à essayer : tendres asperges au début du printemps; fraises fraîches juteuses pour saluer l’été; et produits absolument succulents au moment des récoltes d’automne. Grâce à l’abondance qui règne à la ferme TinCap, vous pourrez toujours profiter d’exquis produits au fil des saisons.

Produits:

asperges, citrouilles, concombres, fraises, framboises, maïs sucré, petits pois, pommes, tomates

Emplacement:

4035, chemin de comté no 29, à Brockville (Ontario)

Où acheter et déguster:

marché fermier de Brockville, autocueillette et aussi kiosque de la ferme

Pour nous joindre:

613-345-3096
ridentz@tincapberryfarm.ca
www.tincapberryfarm.ca

SunTech Greenhouses

SunTech Greenhouses

Robert Mitchell

Les serres SunTech est une ferme familiale de 4 acres qui encourage la production durable et la sécurité alimentaire dans la capitale. Nos légumes sont cultivés de façon hydroponique, efficiente et durable en recourant aux technologies les plus avancées.

Nous choisissons des variétés de plantes selon la saveur et non le rendement, et nous les cultivons à l’aide de nutriments de qualité jusqu’à ce que les fruits soient à point à même le plant. Nous nous assurons que nos plants soient manipulés à la perfection dans nos serres et ce, à l’année longue. Nous offrons des produits frais de première qualité et sommes une source fiable d’aliments locaux même pendant les longs mois d’hiver.

Produits:

Tomates: Cœur de boeuf, de vigne, flavorino, cerise, raisin.
Poivrons: rouges, oranges et jaunes; poblano; concombres miniatures; haricots verts; aubergines

Emplacement:

5541 chemin Doyle, Manotick, Ontario, K4M 1B4

Pratiques de production:

Légumes cultivés de façon hydroponique, sans OGM, ni pesticides

Où acheter et déguster:

À la ferme, dans les Loblaws, Your Independent Grocers, Real Canadian Superstores, Valu-Mart, Sobeys, Farm Boy, Metro, Foodland participants, chez Produce Depot, Market Organics, Herb and Spice Wellington, Manotick Village Butcher, ByWard Fruit Market, Cedars and Co., Marché LaFlamme, Campbell’s Variety, B & H Your Community Grocer, Foodsmiths, and Mulligan’s Grocers in the greater Ottawa/Gatineau area, et au marché Parkdale

Pour nous joindre:

613-692-3388
suntech@magma.ca
www.suntech.ca