Amandine Baked Goods

Amandine Baked Goods

Amandine Baked Goods

Elena Slatculescu

«J’ai grandi sur une exploitation viticole en Roumanie », explique Elena Slatculescu. «Maintenant mon jardin de Kanata est un endroit où je me retire pour cultiver des raisins, griottes, pommes, prunes, et légumes de saison pour ma famille». Fière de poursuivre les traditions familiales, Elena intègre les fruits de son jardin dans une variété de desserts et confitures roumains décadents qui ne peuvent être trouvés nulle part ailleurs à Ottawa.

Les desserts traditionnels roumains, commebrânzoaice (des pâtisseries au fromage) et pască(brioche au fromage), sont d’influences de l’ancienne Rome tandis que d’autres gâteaux populaires (Amandine, Savarine), biscuits (beurre et noix), brioches (cozonac) confiseries (loukoum) et confitures (griottes, prunes) sont une fusion d’influences française, allemande-autrichienne, ottomane et européenne de l’Est. Elena a commencé Amandine Baked Goods afin d’introduire Ottawa à la cuisine unique de son héritage roumain.

Emplacement:

Marché fermier d’Ottawa (1015 Bank Street)

Pour nous joindre:

613-618-6536
elena@slatculescu.ca
www.facebook.com/AmandineBakedGoods