Centre national des Arts (CNA)
Michael Blackie, chef de cuisine
Né dans le Leicestershire, Angleterre, et élevé à Montréal, Michael Blackie a travaillé dans de nombreux hôtels et centres de villégiature exclusifs internationaux avant d’entrer en fonction au Centre national des Arts. « J’aime utiliser les produits de la région et les rehausser de saveurs mondiales que j’ai découvertes lors de mon expérience à l’étranger », a expliqué Michael, et cette « expression de la cuisine canadienne contemporaine » constitue sa mission culinaire au CNA. Le chef Blackie a représenté Ottawa aux Championnats culinaires canadiens de 2007.
Qu’il s’agisse du restaurant Le Café le long du canal ou du service de traiteur lors d’un événement prenant place dans l’une des salles de banquet uniques ou sur la terrasse du toit, l’accent est toujours mis sur « une nourriture excellente et un service impeccable à des prix compétitifs ».
À propos du chef: |
Michael Blackie, chef de cuisine |
Emplacement: |
53, rue Elgin, C.P.1534, Succursale B, Ottawa (Ontario) |
Pour nous joindre: |
613-594-5127, poste 630 www.lecafe.ca |
