Ferme Mariposa
Suzanne Lavoie et Ian Walker
« Les canards et les oies élevés à la ferme Mariposa ont un goût particulier et unique. Le type d’élevage accentue la tendreté et la saveur de la viande », commente Ian en parlant des canards de Barbarie et des oies Embden qui sont les produits vedettes de la ferme Mariposa depuis 1980.
Actuellement, le porc et les légumes patrimoniaux produits à la ferme Mariposa répondent aux mêmes normes élevées. Suzanne et Ian participent activement à la mise en marché et à la distribution de nombreux autres produits locaux, en plus de gérer sur place une salle à manger unique et un magasin de produits gourmets.
Ian et Suzanne, qui sont tous deux diplômés du Collège d’agriculture, ont travaillé à la faculté comme chargés de cours et comme chercheurs. Croyant fermement qu’il est essentiel pour l’aménagement rural d’aujourd’hui d’encourager une économie agricole durable, ils sont membres du Syndicat national des cultivateurs, qui permet aux familles d’exploitants agricoles partageant des buts communs de travailler ensemble, aux profits de leur ferme et de leur collectivité.
Produits: |
canard, oie et porc frais et congelés; produits gastronomiques à base de canard et d’oie; légumes patrimoniaux; confitures, gelées, mousses et conserves de fruits maison |
Emplacement: |
6468, Route 17, Plantagenet, Ontario |
Pratiques de production: |
animaux nourris au grain et élevés en liberté; viandes refroidies à l’air et exemptes d’hormones et de produits chimiques; abattoir local |
Où acheter et déguster: |
magasin de la ferme; Aubrey's Meats; produits livrés aux restaurants des environs |
Pour nous joindre: |
613-673-5881
iwalker@mariposa-duck.on.ca
www.mariposa-duck.on.ca |
