La Gantoise
Marie et Charles Goubau
Marie Goubau possède une longue expérience familiale dans la vente au détail de la viande et Charles est agrologue. Ils ont quitté leur Belgique natale pour s’installer au Canada et, depuis 1983, ils élèvent des bovins blanc bleu belge; il s’agit d’une race de bœuf plus maigre originaire de leur pays. « De notre pâturage à votre assiette! », voilà le slogan qui apparaît sur les produits de bœuf de La Gantoise, et les Goubau sont fiers du système qui leur permet d’enregistrer le cycle biologique complet de chaque animal et d’identifier ses produits, optimisant l’innocuité de la viande qui se retrouve dans l’assiette du consommateur.
C’est grâce au boucher qui se trouve sur place au magasin de la ferme que les Goubau peuvent déclarer avec fierté : « À la Gantoise, la chaîne alimentaire ne compte que deux maillons : le consommateur et le producteur. »
Produits: |
bœuf, cheptel reproducteur blanc bleu belge |
Emplacement: |
1489 Concession I, Lefaivre, Ontario |
Pratiques de production: |
enclos libre parcours; alimentation sans hormones plus... |
Où acheter et déguster: |
magasin de la ferme, festivals locaux et foires alimentaires |
Pour nous joindre: |
613-679-4133 ou 613-679-4061 info@lagantoise.com www.lagantoise.com |
