Capital Dining Room, Hôtel Delta Ottawa Hotel & Suites
Kenton Leier, chef de cuisine
Kenton Leier est né et a grandi à Saskatoon, où il a étudié au Collège culinaire et commencé son apprentissage. Arrivé à Ottawa en 1992, il a occupé des postes au Fairmont Château Laurier et au Merlot Rooftop Grill de l’hôtel Marriott Ottawa, avant de devenir chef de cuisine à l’hôtel Delta en 2004. Il est fier d’être un chef canadien formé au Canada, est un fervent allié de la scène culinaire canadienne et a participé avec succès à plusieurs concours nationaux et internationaux. Il décrit sa philosophie comme suit :
« Utiliser les meilleurs ingrédients locaux possible, dans la mesure du possible, et offrir une expérience gastronomique inoubliable. »
Le Capital Dining Room est un luxueux restaurant de 40 places qui a obtenu la cote Quatre Diamants et a remporté le prix « Best Hotel Dining » (Hôtel offrant la meilleure cuisine) décerné par le magazine Ottawa. L’ambiance y est élégante et le menu raffiné.
À propos du chef: |
Kenton Leier, chef de cuisine |
Emplacement: |
361, rue Queen, Ottawa (Ontario) |
Pour nous joindre: |
613-598-0383 kleier@deltahotels.com www.deltahotels.com |
