Ballygiblin's Restaurant & Pub
Roger Weldon
Le chef Roger Weldon, diplômé du collège George Brown, est retourné à ses racines, dans le comté de Lanark, lorsqu'il a ouvert le restaurant-pub Ballygiblin's en 2007. Le menu met l'accent sur la viande, les fruits et les légumes locaux, et varie en fonction de la disponibilité de ceux-ci au fil des saisons. Les sauces et marinades maison servies au restaurant sont également offertes au Marché des producteurs de Carleton Place. Ardent partisan de l'écogastronomie (Slow Food) et des pratiques agricoles durables qui y sont associées, Roger a été délégué à la conférence Terra Madre de 2008, qui s'est déroulée à Turin, en Italie. En 2009, la chambre de commerce de Carleton Place et du district a reconnu l'énergie et le dévouement dont témoigne la direction du restaurant Ballygiblin's en tant qu'établissement empreint d'un esprit communautaire, en décernant à son propriétaire le titre de « personne d'affaires de l'année ».
Emplacement: |
151, rue Bridge, Carleton Place (Ontario) |
Pour nous joindre: |
613-253-7400 www.ballygiblins.ca |
