Atelier Restaurant
Marc Lepine
Le chef de cuisine Marc Lépine confie que lui et ses collègues de l’Atelier sont de véritables « maniaques culinaires » qui réussissent à « faire des découvertes fondées sur l’expérimentation », puis à les partager avec la clientèle. Marc, qui est diplômé en art culinaire du George Brown College, détient une attestation de sommelier du Collège Algonquin. Après avoir travaillé dans quelques-unes des meilleures cuisines de France et d’Italie, il a fait un retour au pays fort bien accueilli : il a en effet été proclamé à deux reprises Chef de l’année d’Ottawa par la Fédération Culinaire Canadienne. Lancé en 2008, Atelier est le premier restaurant d’Ottawa à remplacer le « menu à la carte » par un « menu-dégustation ». Le but est de créer un « événement » culinaire en présentant un éventail de plats novateurs préparés sous le signe de la créativité, qui incluent fréquemment des ingrédients locaux surprenants.
À propos du chef: |
Marc Lepine, chef de cuisine |
Emplacement: |
540, rue Rochester, à Ottawa, en Ontario |
Pour nous joindre: |
613-321-3537 info@atelierrestaurant.ca www.atelierrestaurant.ca |
