Ferme maraîchère Acorn Creek

Andy et Cindy Terauds

Cindy Terauds a commencé, à l’âge de six ans, à cultiver des légumes qu’elle vendait par la suite et… elle n’a jamais arrêté depuis! Elle a rencontré Andy, alors qu’ils étudiaient tous deux au Collège Macdonald de l’Université McGill, et ils ont décidé de faire carrière dans l’horticulture. Depuis 1978, ils exploitent la ferme maraîchère Acorn Creek, sur 100 acres de terrain à Carp, réalisant ainsi leur rêve « de cultiver et de vendre des fruits et des légumes frais de première qualité », en ayant recours à des pratiques agricoles durables.

Les fruits et les légumes cultivés à Acorn Creek sont cueillis à la main à pleine maturité. Les visiteurs peuvent aussi s’adonner à l’auto-cueillette. Au marché de la ferme, les Terauds vendent également un assortiment unique de conserves de fruits « Naturally Cindy » dignes des gourmets et préparés sur place avec les produits frais d’Acorn Creek. « Nous cultivons la saveur » est sans contredit le slogan de l’endroit.

Une grande variété de plantes à massif adaptées à la région, des fines herbes délicieuses et des melons succulents sont cultivés régulièrement, à côté des variétés expérimentales que les Terauds espèrent pouvoir adapter à nos conditions de croissance nordiques. Des quelque 3 000 variétés de fruits et de légumes qu’ils ont fait pousser au fil des ans, seules les meilleures franchissent les portes de la ferme.

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